Neue synthetische Form von Nicotinsäureamid (Vitamin) - Wir können es bestimmen!

Mit der EU Verordnung 2023/1065  ist eine synthetische Form von Nicotinsäureamid als "novel food" zugelassen worden: nicotinamide riboside chloride (NRC). 

Nicotinsäureamid  (bzw. Nicotinsäure) - häufig als "Niacin"  bezeichnet -  ist ein wasserlösliches Vitamin. Es zählt nicht zu den essentiellen Vitaminen, weil es vom Körper auch aus der Aminosäure L-Tryptophan in einem gewissen Umfang selbst hergestellt werden kann. Natürliche Quellen für das Vitamin sind vor allem Fleisch und Innereien, sowie die Getreidearten Weizen und Hirse. Allerdings ist das pflanzliche Niacin für den menschlichen Organismus schlechter verwertbar.

In der rein veganen Ernährung kann eine Unterversorgung nicht ausgeschlossen werden, weshalb gern zu gezielter Nahrungsergänzung gegriffen wird, um mögliche Defizite auszugleichen. Das Vitamin ist an zahlreichen Stoffwechselreaktionen beteiligt. Ein Mangel an Niacin führt zu Hautirritationen (Stichwort: Pellagra), Verdauungsstörungen und Nervenreizungen.

Unser Vitaminanalytik-Team um Dr. Kirsten Dörries bei AGROLAB LUFA in Kiel hat sich Ende letzten Jahres gleich einen Referenzstandard des neuen Vitaminderivats NRC besorgt und Versuchsreihen gestartet, um festzustellen, ob wir einen Zusatz in Lebens- und Nahrungsergänzungsmitteln mit unserem analytischen Verfahren ebenfalls sicher bestimmen können. 

Im Gegensatz zu vielen anderen Laboren setzen wir bei der Bestimmung von Niacin kein chromatographisches Verfahren an, sondern bestimmen die mikrobiologische Aktivität des Vitamins über einen Bioassay. Dieses Verfahren ist selbstverständlich akkreditiert. Unsere Validierungsstudie hat bestätigt, dass wir auch für die neue synthetische Verbindung Nicotinsäureamid-Ribosidchlorid eine ausgezeichnete Wiederfindung erzielen und eine sichere Quantifizierung möglich ist.

IHR PLUS: Nur noch wenige europäische Labore beherrschen den aufwändigen mikrobiologischen Aktivitätstest zur Bestimmung von Vitaminen wie, Niacin, Folsäure, Pantothensäure und Vitamin B₁₂.
AGROLAB-LUFA besitzt jahrzehntelange Erfahrung in dieses Spezialanalytik in allen Matrices!

Autor: Dr. Frank Mörsberger