Short notes - Kurz notiert (02/23)

We have summarized some short information of the food sector. 

- Deutsch -
 FRUIT LOGISTICA Berlin
Vom 8. bis 10. Februar öffnet die Fruit Logistica wieder ihre Pforten. AGROLAB wird nicht mit einem eigenen Stand vertreten sein. Unser Vertriebsspezialist Dastin Busse wird jedoch vor Ort sein und freut sich darauf, Sie persönlich an Ihrem Messestand zu besuchen.
IHR PLUS: Beim Klick auf seinen Namen können Sie Herrn Busse eine Nachricht schicken.

- Deutsch -
Spurenelement Selen: Tolerierbare tägliche Aufnahmemenge gesenkt
In der finalen Stellungname des EFSA zur Neubewertung der tolerierbaren täglichen oberen Aufnahmemengen („tolerable upper intake levels“, UL) für den Selen wird die UL von 300 µg/Tag für Erwachsene auf 255 µg/Tag gesenkt abgeleitet vom LOAEL Wert (Lowest Observed Adverse Effect Level), der bei 330µg/Tag liegt. Der neue UL wird bei einer ausgewogenen Ernähung nicht überschritten. Vorsicht ist nur bei hohem Verzehr von Paranüssen und der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln geboten..

PS: AGROLAB ist auf die Analyse von Spurenelementen in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln spezialisiert.

- English -
Trace element selenium: Tolerable daily intake lowered
In EFSA's final opinion on the re-evaluation of the Tolerable Upper Daily Intake (UL) for selenium, the UL for adults is reduced from 300 µg/day to 255 µg/day, derived from the LOAEL (Lowest Observed Adverse Effect Level) of 330 µg/day. The new UL will not be exceeded with a balanced diet. Caution is advised only in the case of high consumption of Brazil nuts and when using dietary supplements.

Further reading

PS: AGROLAB is specialised in trace element analysis in food and food supplements

- Deutsch -

Weizenunverträglichkeit – Dinkel ist keine Alternative
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat festgestellt, dass auch Dinkel Allergien auslösen kann. In der Bevölkerung besteht ein Wissensdefizit darüber, dass Dinkel eine Weizenart ist. Es wurde vorgeschlagen, diesen Umstand bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln zu berücksichtigen.
BfR Stellungnahme Nr. 001/2023  

- English -

Wheat intolerance - spelt is not an alternative

The German Federal Institute for Risk Assessment (BfR) has found that spelt can also cause allergies. There is a lack of awareness among the population that spelt is a type of wheat. It has been suggested that this should be taken into account in food labelling.

 
- Deutsch -

Neue Richtlinie zur Beurteilung von Suppen und Soßen
Der Lebensmittelverband Deutschland e. V. hat im Januar 2023 die von Kulinaria Deutschland e. V. – Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel – vorgelegte Neufassung der Richtlinie zur Beurteilung von Suppen und Soßen veröffentlicht. Die Richtlinien sind nicht verbindlich, stellen aber eine wichtige Beurteilungsgrundlage auf Basis des aktuellen redlichen Handelsbrauchs dar.
Richtlinie zur Beurteilung von Suppen und Saucen

- Deutsch -

Bunte Tomaten durch Gentechnik
Am Institut für Genetik und Entwicklungsbiologie (IGDB) der Chinesischen Akademie der Wissenschaften wurde eine CRISPR/Cas9-Genschere entwickelt, mit der sich relativ einfach Sorten mit unterschiedlichen Schalenfarben aus roten Tomaten züchten lassen.

- English -

Colourful tomatoes through genetic engineering

At the Institute of Genetics and Developmental Biology (IGDB) of the Chinese Academy of Sciences, a CRISPR/Cas9 gene-cutting method has been developed that makes it relatively easy to create varieties of red tomatoes with different skin colours.
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Autor/Author: Dr. Frank Mörsberger