Risiko Beerenobst: Belastung mit Mikroorganismen

Beerenobst kann Träger von Krankheitserregern sein, wie Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung der vergangenen Jahre wiederholt zeigten.

Vor allem Erdbeeren können aufgrund ihres Kontaktes zum Erdboden unterschiedlich stark mit Mikroorganismen belastet sein. Neben für den Menschen ungefährlichen Keimen können auch Zoonoseerreger auf die Erdbeeren gelangen. Diese können beim Verzehr von ungewaschenem Obst auch beim Menschen Magen-Darm-Infektionen auslösen.

Tiefgefrorenes Beerenobst wird in großen Mengen importiert und besonders für die Herstellung von Produkten wie Fruchtjoghurt, Konfitüre, Eiscreme oder Backwaren verwendet. Mit Hepatitis-A-Viren oder Noroviren kontaminierte tiefgefrorene Beeren waren schon mehrfach Auslöser von lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen. Hierauf wies das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) in einer Pressemitteilung im Juli unter anderem hin.

Die Lebensmittellabore der AGROLAB führen mikrobiologische Qualitätsuntersuchungen an erntefrischem Obst und Gemüse und in verarbeiteten Produkten (z.B. TK-Ware) durch. Das Untersuchungsspektrum orientiert sich an den aktuellen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DGHM).

Als eines der wenigen Labore in Deutschland haben wir die amtliche Zulassung für den Nachweis pathogener Viren. Die Untersuchung auf Noroviren und Hepatitis A Erreger kann über unser mikrobiologisches Hochsicherheitslabor in Bayern europaweit schnell und kostengünstig über die regionalen AGROLAB Laborstandorte angeboten werden.

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Author: Frank Mörsberger