EFSA Stellungnahme zu Vitamin Folsäure und Folaten

Im Rahmen der Neubewertung der Tageshöchstmengen für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe hat das EFSA*-Gremium für Ernährung, neuartige Lebensmittel und Lebensmittelallergene (NDA)   eine abschließende Stellungnahme zu Folsäure bzw. Folaten veröffentlicht.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) beschäftigt sich seit einiger Zeit mit der Neubewertung der tolerierbaren täglichen Aufnahmemengen von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Der "tolerable upper intake level" (UL) für Folat sollte für Erwachsene sowie für schwangere und stillende Frauen 1000 µg Folat pro Tag aus angereicherten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln nicht überschreiten.  Die UL für Kinder wurde altersabhängig abgeleitet.

Die Zufuhrmengen beziehen sich auf die als Vitaminquellen verwendeten Verbindungen: Folsäure, 5-Methyltetrahydrofolsäure-Glucosamin und L-5-Methyltetrahydrofolsäure-Calciumsalze oder deren Kombination.

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*_{EFSA: Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit https://www.efsa.europa.eu/en} 

Autor: Dr. Frank Mörsberger