Überarbeitung des Nutri-Score Algorithmus

Im Rahmen der länderübergreifenden Lenkung des Nutri-Score hat der Lenkungsausschuss den Prozess der Überarbeitung des Algorithmus zur Berechnung des Nutri-Score abgeschlossen. Die Empfehlungen des wissenschaftlichen Ausschusses für Getränke wurden am 30. März 2023 angenommen.

Die EU-Verordnung 1169/2011 legt die allgemeinen Grundsätze, Anforderungen und Zuständigkeiten für die Information über Lebensmittel und insbesondere für die Lebensmittelkennzeichnung fest. Diese Informationen können z. B. die Verkehrsbezeichnung, das Verzeichnis der Zutaten, das Mindesthaltbarkeitsdatum und Angaben zu den ernährungsphysiologischen Merkmalen betreffen, die es Verbrauchern, die eine besondere Diät einhalten müssen, ermöglichen, eine sachkundige Entscheidung über ein Lebensmittel zu treffen.

Diese Nährwertangaben sind seit dem 13. Dezember 2016 auf vorverpackten Lebensmitteln vorgeschrieben.

Um diese Nährwertangaben zu ergänzen, hat Frankreich 2017 auf freiwilliger Basis ein System mit der Bezeichnung Nutri-score für Fachleute der Lebensmittelindustrie eingeführt. Der Nutri-Score ist ein Logo, das auf einer Skala von fünf Farben von Grün bis Dunkelorange basiert, die mit Buchstaben von A bis E verbunden sind. Es bietet den Verbrauchern vereinfachte Informationen über die Nährwertqualität von Lebensmitteln. Zahlreiche Studien haben seine Wirksamkeit bestätigt. Dank eines einfachen und für alle zugänglichen Systems der zusammenfassenden Kennzeichnung haben die Verbraucher nun Zugang zu einer ausgewogenen und gesundheitsfördernden Ernährung.

Seit seiner Einführung in Frankreich haben mehrere Länder beschlossen, die Verwendung des Systems zu empfehlen: Belgien, die Schweiz, Deutschland, Spanien, die Niederlande und Luxemburg. Der Nutri-Score ist nun Gegenstand internationaler Konsultationen, die von einem wissenschaftlichen Ausschuss geleitet werden, der von den zuständigen Behörden der sieben Länder ernannt wird und sich aus unabhängigen Experten aus den Bereichen Ernährung und öffentliche Gesundheit in verschiedenen Ländern zusammensetzt.

Im Jahr 2021 erarbeitete dieser wissenschaftliche Ausschuss Möglichkeiten zur Verbesserung des Berechnungssystems, das zur Definition der Klasse eines Lebensmittels verwendet wird. In einer Veröffentlichung vom 1. August 2023, die von Santé Publique France (Inhaber der Marke Nutri-Score) genehmigt wurde, werden die Änderungen des Algorithmus berücksichtigt.

Der Nutri-Score von Produkten, die nach dem 31. Dezember 2023 in Verkehr gebracht werden, muss grundsätzlich auf dem aktualisierten Algorithmus basieren.

Die vorgeschlagenen Änderungen werden die Wirksamkeit des Nutri-Score bei der Einstufung von Lebensmitteln in Übereinstimmung mit den Ernährungsempfehlungen der verschiedenen Länder erhöhen und somit die Verbraucher zu einer bewussteren Lebensmittelauswahl führen.

Die Änderungen betreffen:

• Milch, Getränke auf Milchbasis, fermentierte Getränke auf Milchbasis und Getränke auf pflanzlicher Basis werden nun in die Kategorie Getränke aufgenommen (vorher in die Kategorie Lebensmittel allgemein).
• Süßstoffe in Getränken werden mit Minuspunkten bewertet, so dass der Nutri-Score für künstlich gesüßte Getränke besser mit Ernährungsrichtlinien wie dem niederländischen Wheel of Five übereinstimmt.
• Getränke, die Kakaopulver, Kaffee oder Zichorie enthalten, werden jetzt auf der Grundlage ihrer Nährwertdeklaration pro 100 g/ml im verzehrten Zustand (d. h. nach Verdünnung mit Milch oder Wasser) berechnet. Zuvor wurden 100 g/ml in verkauftem Zustand zugrunde gelegt.
• Wasser ist nun das einzige Getränk, das einen Nutri-Score A erhält. Alle anderen Getränke, einschließlich derjenigen, die von Natur aus kalorienarm sind, werden nun als B bis E eingestuft.
• Keine Änderung für Fruchtsäfte

IHR PLUS: Die AGROLAB LUFA GmbH kann den Nutri-Score Ihrer Lebensmittel nach den neuesten Algorithmen berechnen und Sie bei der Wahl der Farbskala für die Logos auf Ihren Verpackungen unterstützen. Weitere Informationen erhalten Sie von ihrem Kundenbetreuer bzw. ihrer  Kundenbetreuerin.