LinkedIn
Kariera
Zgodnie z najnowszym raportem niemieckiego stowarzyszenia ochrony konsumentów „Stiftung Warentest” (pol. Fundacja Warentest), wykazano obecność MOSH (węglowodorów nasyconych) oraz MOAH (węglowodorów aromatycznych) w oliwie z oliwek.
Odkrycie dotyczy również olejów pochodzących z upraw ekologicznych. Związki wchodzące w skład oleju mineralnego (mi.in. MOSH oraz MOAH) pochodzą z tuszu umieszczanego na opakowaniach produktów spożywczych.
Węglowodory aromatyczne (pochodzące z oleju mineralnego) znaleziono w 6 próbkach z pośród 26 badanych. Natomiast zanieczyszczenie węglowodorami nasyconymi stwierdzono we wszystkich kontrolowanych próbkach. Działacze organizacji „Foodwatch” zażądali natychmiastowego wycofania skażonych produktów z obrotu.
Węglowodory (MOSH oraz MOAH) raz wprowadzone do organizmu zostają zmagazynowane w tkankach tłuszczowych, gdzie mogą pozostać na wiele lat. Już niewielkie ilości tych substancji spożyte a nawet bezpośredni kontakt ze skórą będzie powodował nagromadzenie szkodliwych związków, co w przyszłości może prowadzić do niepożądanych efektów.
Nadal nie ustalono maksymalnych dopuszczalnych limitów dla MOSH oraz MOAH na poziomie europejskiego ustawodawstwa/przez europejskie dyrektywy. Jednakże niemieckie służby zdrowia wstępne zaproponowały maksymalną zawartość w żywności:
- MOSH - 2mg/kg
- MOAH - 0,5mg/kg
Analiza frakcji MOSH oraz MOAH zostaje przeprowadzona w połączeniu chromatografii cieczowej oraz chromatografii gazowej. Rozdział i oczyszczanie substancji wykonywane są przez HPLC po czym oznaczenie odbywa się przy pomocy GC używającego detektora płomieniowo-jonizacyjnego. W ramach grupy AGROLAB analiza przeprowadzania jest dla olejów oraz tłuszczy pochodzenia roślinnego przez specjalistyczne laboratorium w Rotterdamie AGROLAB Dr.A Verwey.
W celu uzyskania szczegółowych informacji prosimy zwrócić się do lokalnego biura AGROLAB.
Kontakt