Salmonella en Listeria zijn verantwoordelijk voor de meeste voeding gerelateerde ziektes (04/2015)

De CUVA Stuttgart ( Chemisch en voeding onderzoek bureau) heeft een overzicht uitgebracht van een onderzoek naar voeding gerelateerde ziektes ( zie link).Meer dan 33.500 voedingsmiddelen werden onderzocht waaronder 7.100 ziekte verwekkende monsters, bijvoorbeeld monsters die al getest waren en mogelijk een bron voor voedsel gerelateerde infecties.

Salmonella en Listeria monocytogenes zijn de hoofdoorzaak

De lijst met ziekte verwekkende micro organismen werd wederom aangevoerd door salmonella ( 25 gevallen) en listeria ( 20 gevallen), op de voet gevolgd door bacillus cereus (19 gevallen). E coli komt als stijger in de top van de lijst van de inspecteurs van Baden-Württemberg en veroorzaakte 14 incidenten binnen de onderzoeksperiode.

Onverwachte voedingsmiddelen bevatten pathogenen

De publicatie van de controle resultaten bevatten ook een tabel met voeding waarin de eerder genoemde pathogenen gevonden zijn. Interessant omdat naast de bekende risico matrixen zoals gehakt, gevogelte vlees, varkensvlees, en gerookte zalm, andere ogenschijnlijke voedingsmiddelen zoals gekookte linzen (bac. cereus), dieet toevoegingen ( salmonella), gekookte groene bonen( listeria monocytogenes) en rundlever (staphylococcus aureus) ook op de lijst verschijnen.

Uw voordeel: onze voedingsmiddelen gespecialiseerde laboratoria leveren volledig service

Regelmatige hygiënische controles en microbiologische product controles als interne controle op alle proces niveaus moet altijd de hoogste prioriteit hebben bij elke organisatie welke werkzaam is in productie en bereiding van voeding.

De laboratoria van de AGROLAB^GROUP bieden U professionele en volledige ondersteuning voor bemonsteren, uitvoering van controles ter plaatse, inspectie van de grondstoffen en eindproducten, opstellen van controleplan voor U welke rechtstreeks in Uw HACCP plan kan worden ingevoerd.

Als er een positief resultaat wordt gevonden dan zullen wij U natuurlijk direct en onder geheimhouding vooraf informeren over het verdachte monster en met U overleggen welke acties nodig zijn om het probleem op te lossen, ook voor langere termijn.

Indien u geïnteresseerd bent dan kunt u contact opnemen met onze lokale verkoop afdeling ( zie contactpersoon zoeker aan de rechterkant van de webpagina)

Bron: : D.Otto-Kuhn, A.Friedrich Chemical and Veterinary Examination Office Stuttgart, harmful food: Evidence of pathogens in food samples 2010 – 2014, published on 16.10.2014 at http://www.cvuas.de

BACK