LinkedIn
Kariera
Nasz zespół PCR w AGROLAB LUFA w Kilonii opracował dwie nowe metody wykrywania gatunków zwierząt. Teraz możemy wykrywać również bardziej egzotyczne gatunki drobiu: Struś (Struthio camelus) i bażant (Phasianus colchicus).
Nowe systemy PCR uzupełniają rozbudowany program badań przesiewowych gatunków zwierząt i mogą być wykorzystywane do sprawdzania list składników i specyfikacji w żywności, a także w karmie dla zwierząt.
Mięso strusia stało się popularne w Europie w czasie kryzysu BSE jako zdrowa i smaczna alternatywa dla wołowiny, a nawet było oferowane przez dyskontentów jako produkt importowany z RPA. Obecnie strusie są coraz częściej hodowane w Europie. A ich wysokiej jakości mięso można teraz znaleźć w supermarketach, a nie tylko w menu restauracji.
Bażant jako dziki ptak staje się również coraz ważniejszy. Oznacza to, że istnieje ryzyko błędnej deklaracji w przypadku przysmaków z obiecaną proporcją mięsa z bażanta. Czy "Bażant daktylowy z orzechami włoskimi" rzeczywiście zawiera drogie dzikie ptactwo? Możemy to teraz potwierdzić na pewno. Bo od dawna jest to dostępne w postaci ekskluzywnej i drogiej karmy dla kotów i psów. Czy naprawdę zawsze jest w nim mięso bażanta? Zobaczymy.
Autor: Frank Moersberger
Kontakt