Komisja Europejska zaleca monitorowanie obecności nadchloranu w żywności (5/2015)

W kwietniu 2015 roku Komisja Europejska wydała zalecenie dla państw członkowskich dotyczący monitorowania obecności nadchloranu w żywności. Panel CONTAM (Panel Ds. Środków Trujących w Łańcuchu Żywnościowym), działający w ramach Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), przedstawił opinię na temat zagrożeń dla zdrowia publicznego, wynikający ze spożywania żywności z obecnością nadchloranu*. http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3869.htm. Stwierdził on, że najbardziej narażone są najmłodsze grupy wiekowe, cierpiące na łagodny i umiarkowany niedobór jodu, w tym niemowlęta karmione piersią. Ponadto panel CONTAM poinformował, że potrzebuje więcej danych na temat występowania nadchloranu w żywności w Europie, zwłaszcza w próbkach pobranych po 1 września 2013 r. W środowisku naturalnym nadchloran występuje w złożach azotanu i potasu, może powstać również w atmosferze, glebie i wodach gruntowych. Za potencjalne źródła skażenia żywności uważane są woda, gleba i nawozy. Dodatkowo wysoki poziom nadchloranu wykryto w warzywach liściastych uprawianych pod szkłem i osłonką.Przyjęto zatem zalecenie Komisji UE aby w państwach członkowskich prowadzić monitoring obecności nadchloranu w żywności, a w szczególności:

• owocach, warzywach i produktach z nich przetworzonych, w tym sokach,
• środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego, przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci, zgodne z definicją zawartą w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i rady UE nr 609/2013,
• suszonych ziołach i przyprawach: herbacie, naparach ziołowych i owocowych,
• napojach, łącznie z wodą pitną.

Sugerowaną przez panel CONTAM metodą, która zapewnia wiarygodne wyniki przy oznaczaniu nadchloranu jest metoda LC- MS/MS. Granica oznaczalności (LOQ) w przypadku żywności dla niemowląt i małych dzieci nie powinna być wyższa niż 2 µg/kg, w innych środkach spożywczych 10 µg/kg, natomiast w suszonych ziołach, przyprawach, herbacie oraz naparach ziołowych i owocowych 20 µg/kg.

Wszystkie państwa członkowskie zobowiązane są do końca lutego 2016 r. przekazać EFSA wyniki monitoringu.

Źródło: Zalecenie Komisji (UE) 2015/682 z dnia 29 kwietnia 2015 r. w sprawie monitorowania obecności nadchloranu w żywności

http://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2015.111.01.0032.01.POL

**)Szczegółowa opinia panelu CONTAM „Scientific Opinion on the risk to public health related to the presence of perchlorate in food, in particular fruits and vegetables” Dziennik EFSA 2014;12(10):3869, 106 s. doi:10.2903/j.efsa.2014.3869

z powrotem