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Nel 2025, i Länder tedeschi e l'Ufficio federale per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare (BVL) hanno pubblicato un totale di 323 richiami.

In quasi un terzo dei casi, la causa del richiamo era la presenza di agenti patogeni. La listeria è stata la causa più frequente con 43 segnalazioni, seguita dalla salmonella (27). Entrambi i batteri possono causare gravi malattie.

Le persone sane di solito non si accorgono dell'infezione da batteri Listeria monocytogenes. Tuttavia, può causare gravi malattie, in particolare nelle persone con un sistema immunitario indebolito. Queste includono anziani, neonati, malati cronici e donne in gravidanza. I batteri Listeria possono continuare a moltiplicarsi anche in frigorifero, dove possono crescere molto rapidamente in condizioni favorevoli. Le temperature più elevate, come quelle raggiunte durante la cottura, la frittura o la grigliatura, uccidono i batteri.

Altri motivi di richiamo sono stati allergeni non dichiarati, residui, contaminazioni o corpi estranei negli alimenti.
Ulteriori informazioni sulle segnalazioni relative ai richiami di alimenti sono disponibili qui.

IL VOSTRO PLUS: la migliore protezione contro costosi richiami che danneggiano l'immagine rimane un autocontrollo volontario e ragionevole basato su un'analisi dei rischi aggiornata. Vi supportiamo nella creazione di piani di controllo e vi offriamo la nostra competenza analitica.

Autore: Dr. Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP; Traduzione: Ilaria Reato, AGROLAB Alimentalia