PANORAMICA DEI NOSTRI SERVIZI

Effettuiamo la determinazione di patogeni e non per garantire la sicurezza del prodotto alimentare o la corretta attuazione del sistema di autocontrollo HACCP.

 

Il controllo microbiologico di un prodotto alimentare rappresenta uno step primario per la valutazione della qualità dell’alimento e per la verifica di eventuali contaminazioni e del rischio per il consumatore.

 

Analisi microbiologica classica

Analisi microbiologica classica

Queste analisi permettono la determinazione dei microrganismi presenti negli alimenti, sia come costituenti naturali, sia come indicatori di inquinamento.

 

Il nostri profili includono conte microbiche e micetiche totali, conta di batteri lattici, enterobatteri ed indicatori di contaminazione fecali (es. Escherichia coli), batteri contaminanti di carni e latticini (es. Pseudomonas aeruginosa) etc

 

Di particolare rilevanza al fine della valutazione del rischio per il consumatore è la ricerca di microrganismi patogeni, come Salmonella, Listeria monocytogenes, E.coli O157.