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Le principali categorie di rischio mostrano oscillazioni all'inizio dell'anno, con un indice di aumento delle attività fraudolente a livello globale. L'indice globale delle frodi alimentari FOODAKAI rivela un quadro complesso nel primo trimestre del 2025.

L'indice globale delle frodi alimentari FOODAKAI fornisce informazioni trimestrali sulle attuali tendenze globali in materia di frodi alimentari. Basato sui dati ufficiali delle autorità di sicurezza alimentare, aiuta i produttori, le autorità di regolamentazione e la catena di approvvigionamento a identificare i rischi emergenti e a valutare le campagne di richiamo.

Il numero di casi di frode che coinvolgono frutta secca, semi e prodotti a base di frutta secca è aumentato notevolmente. L'elevata domanda, la forte pressione sui prezzi e una catena di approvvigionamento complessa creano le condizioni ideali per l'adulterazione e l'etichettatura errata. A causa dell'elevato valore di mercato della frutta secca e del fatto che provengono da una vasta gamma di regioni, sono prevedibili rischi di frode anche in futuro, in particolare in relazione alla sostituzione di specie, all'etichettatura errata dell'origine e alla contaminazione involontaria con allergeni non dichiarati, residui di pesticidi, metalli pesanti e micotossine. È quindi di fondamentale importanza verificare attentamente l'autenticità e la qualità dei prodotti e l'affidabilità dei fornitori.

IL VOSTRO PLUS: quando si tratta di controllo qualità, potete affidarvi a un laboratorio specializzato che da decenni è uno dei massimi esperti mondiali nell'analisi di frutta secca, frutta essiccata e semi. AGROLAB Dr. Verwey a Barendrecht, vicino a Rotterdam, dispone di un ampio know-how metodologico. Questo ci consente di garantire che i vostri prodotti soddisfino tutti i requisiti di legge e le aspettative dei vostri clienti.

Autore: Dr. Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP; Traduzione: Ilaria Reato, AGROLAB Alimentalia