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Las principales categorías de riesgo muestran volatilidad a principios de año, a medida que la actividad fraudulenta comienza a cambiar a nivel mundial. El Índice Global de Fraude Alimentario de FOODAKAI revela un panorama complejo en el primer trimestre de 2025. 

El Índice Global de Fraude Alimentario de FOODAKAI proporciona información trimestral sobre las tendencias mundiales actuales en materia de fraude alimentario. Basado en datos oficiales de las autoridades de seguridad alimentaria, ayuda a los fabricantes, las autoridades reguladoras y la cadena de suministro a identificar los riesgos emergentes y evaluar las campañas de retirada de productos.

El número de casos de fraude relacionados con frutos secos, semillas y productos derivados de frutos secos ha aumentado considerablemente. La alta demanda, la fuerte presión sobre los precios y la complejidad de la cadena de suministro crean las condiciones ideales para la adulteración y el etiquetado engañoso. Por lo tanto, es probable que esta categoría siga siendo vulnerable al fraude. Debido a su alto valor de mercado y al hecho de que proceden de una amplia variedad de regiones, también cabe esperar riesgos de fraude en el futuro, especialmente en relación con la sustitución de especies, el etiquetado incorrecto del origen y la contaminación involuntaria con alérgenos no declarados, residuos de plaguicidas, metales pesados y micotoxinas. Por lo tanto, es de suma importancia comprobar cuidadosamente la autenticidad y la calidad de los productos, así como la fiabilidad de los proveedores.

SU PLUS: en materia de control de calidad, puede confiar en un laboratorio especializado que lleva décadas siendo uno de los principales expertos mundiales en el análisis de frutos secos, frutas desecadas y semillas. AGROLAB Dr. Verwey, con sede en Barendrecht, cerca de Róterdam, cuenta con una amplia experiencia metodológica. Esto nos permite garantizar que sus productos cumplen todos los requisitos legales y las expectativas de sus clientes.

Autor: Dr. Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP; Traducción: Dra Isabel Gómez, AGROLAB Iberica