ANTIBIOTICI NELLE UOVA E OVOPRODOTTI

Il consumo di uova a livello europeo è in costante crescita anno dopo anno, per il 2021 è previsto un incremento del 2.5% rispetto al 2019. In Italia la produzione per l’anno appena passato, 2020, si è attestata sulle 12.6 miliardi di uova.

Il settore avicolo in Italia, ma non solo, rappresenta un settore di eccellenza come modello produttivo anche per quanto riguarda i controlli sulla filiera ed in merito alla riduzione dell’utilizzo di antibiotici fino ad arrivare al CLAIM “Antibiotic Free” che si può trovare sulla carne avicola e sulle uova.

Il laboratorio AGROLAB Italia ha sviluppato, validato ed accreditato alcune metodiche per controllare l’assenza di antibiotici nella uova e negli ovoprodotti sia liquidi che in polvere:

Le metodiche analitiche prevedono l’utilizzo della cromatografia liquida accoppiata alla spettrometria di massa (LC-MS/MSMS) e il raggiungimento di limiti di quantificazione conformi ai requisiti di legge attualemente in vigore.

Queste metodiche consentono la determinazione delle seguenti classi di farmaci:

• Cloramfenicolo
• Tetracicline
• Multiresiduale Farmaci (Sulfonamidi/Chinolonici/Macrolidi/Coccidiostatici/Ionofori/Amfenicoli)

Siamo quindi in grado di offrire ai nostri clienti un pacchetto analitico completo che garantisca i nostri clienti sulla qualità dei loro prodotti.

L’assistenza tecnica agroalimentare ed il vostro referente commerciale di zona, saranno lieti di fornirvi tutte le informazioni necessarie al campionamento e all’interpretazione dei dati ottenuti in laboratorio.