La Listeria nel cibo: Salsicce, formaggi e verdure contaminati rappresentano un rischio per la salute.

Salsiccia e piatto di formaggi

Negli ultimi giorni c’è stato un aumento dell’attenzione nei mezzi di comunicazione sugli alimenti in cui è stata rivelata una contaminazione da Listeria. Un controllo microbiologico regolare e preventivo delle materie prime può garantire la qualità dei vostri prodotti.

 

Il produttore francese “Le Moulis“ ha dovuto far ritirare alcuni dei suoi prodotti dal commercio. Similmente anche il Salumificio Wilke Waldecker Fleisch – und Wurstwaren ha fatto raccogliere dal mercato quasi tutti i suoi prodotti a causa della scoperta della presenza di Listeria. Come conseguenza, la società ha cessato l‘attività e ha presentato l’istanza di fallimento. Inoltre a causa di una mancanza di igiene, si sono riscontrati decessi dovuti al consumo di questi prodotti; non meno importante il fatto che in alcune regioni meno sviluppate della Germania delle persone hanno perso il posto di lavoro.

 

La scoperta della Listeria negli alimenti non è un argomento nuovo. I prodotti devono essere sempre più spesso ritirati dal mercato a causa di batteri pericolosi.

 

I laboratori AGROLAB analizzano i vostri prodotti per la ricerca della  Listeria e le condizioni microbiologiche generali come misura precauzionale.

 

Si devono aggiungere anche i controlli igienici indipedenti, i quali devono far parte di un sistema funzionante di gestione dei rischi nelle imprese alimentari. Come si evince da questo esempio, i controlli ufficiali non sono stati sufficienti a prevenire tali incidenti.

 

I laboratori alimentari europei di AGROLAB non solo eseguono tutti i test microbiologici per batteri, lieviti e muffe, ma possono anche rilevare in modo affidabile virus alimentari patogeni per l’uomo come i norovirus e i patogeni dell’epatite presso il nostro laboratorio di Eching in Germania.

 

In caso di urgenze, i nostri laboratori forniscono un metodo rapido per la ricerca della Listeria in 24 h.

AGROLAB vi supporta nella vostra quotidiana garanzia di qualità.

Vi consigliamo sui possibili rischi, vi diamo suggerimenti per una prevenzione efficace e assicuriamo i vostri prodotti attraverso analisi accreditate. Con gli opportuni certificati di prova, che rilasciamo su richiesta, oltre ai rapporti di analisi o al nostro marchio AGROLAB specifico per il prodotto; possiamo dimostrare che prendiamo sul serio il controllo qualità. Distinguersi da chi non esegue controlli e riconquistare la fiducia dei consumator.