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CARRIERA
AGROLAB Italia S.r.l. ha una esperienza decennale nell’analisi dell impurità solide negli alimenti, seguendo metodi ufficiali per cui è accreditato (17025).
Che cosa è il FILTH TEST?
Il light filth-test è un metodo rapido che permette di verificare della presenza di impurità solide negli alimenti, come insetti e loro frammenti, peli di ratti o di altra origine, fibre artificiali o frammenti di plastica.
Perché effettuare questa analisi?
La presenza di insetti o di peli di ratto negli alimenti è una modalità per valutare le condizioni igieniche in cui l’alimento è stato prodotto.
Aspetti normativi
Nell’art. 5 lettera d) della legge 283/1962 è specificato “E’ vietato impiegare nella preparazione di alimenti e bevande,…. sostanze alimentari in cattivo stato di conservazione e insudiciate, invase da parassiti…”. La FDA americana ha imposto per farina e sfarinati un limite di tolleranza di 50 frammenti di insetto e un pelo di roditore in 50g di alimento, valori utilizzati comunemente anche a livello europeo
Aspetti tecnici
Le impurità presenti in un prodotto alimentare sono spesso ridotte a dimensioni microscopiche durante la lavorazione. Il metodo si basa perciò su una prima fase di estrazione dei frammenti e una seconda fase di osservazione con tecniche di microsopia.
Cosa può fare R&C lab per supportarvi?
Il laboratorio AGROLAB Italia S.r.l. applica una serie di metodiche ufficiali, alcune delle quali accreditate (AOAC 972.32 1998, DM 12/01/1999 GUn° 64 18/03/1999, AOAC 970.70 2005, AOAC 696.41 2005), per effettuare l’analisi del Filth-Test nelle diverse matrici alimentari.
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