Ocratossina A: nuovi valori limite

Ocratossina A

Tenori massimi (µg/kg)

Note (AGROLAB)

Prodotti alimentari (1)

2.2.1

Cereali non trasformati ( 18)

5,0

2.2.2

Tutti i prodotti derivati/trasformati da cereali non trasformati, eccetto i prodotti alimentari di cui ai punti 2.2.3, 2.2.4, 2.2.5, 2.2.12 e 2.2.13

Cereali immessi sul mercato per il consumatore finale

3,0

2.2.3

Prodotti da forno, merende a base di cereali e cereali da colazione

— prodotti non contenenti semi oleosi, frutta a guscio o frutta secca

2,0

— prodotti contenenti almeno il 20 % di uve secche e/o fichi secchi

4,0

— altri prodotti contenenti semi oleosi, frutta a guscio e/o frutta secca

3,0

2.2.4

Bevande non alcoliche a base di malto

3,0

2.2.5

Glutine di frumento non immesso sul mercato per il consumatore finale

8,0

2.2.6

Frutta secca

Riduzione da 10 µg/kg a 8 µg/kg; nuovo limite per I fiche secchi

— uve secche (uve di Corinto, uva passa e uva sultanina) e fichi secchi

8,0

— altra frutta secca

2,0

2.2.7

Sciroppo di dattero

15

2.2.8

Caffè torrefatto

— caffè torrefatto in grani e caffè torrefatto macinato, escluso il caffè solubile

3,0

— caffè solubile (istantaneo)

5,0

2.2.9

Vini (compreso il vino spumante ed esclusi i vini liquorosi e i vini con un titolo alcolometrico non inferiore al 15%vol.) e vini di frutta (11)

2,0⁽¹²⁾

2.2.10

Vini aromatizzati, bevande aromatizzate a base di vino e cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli ( 13)

2,0⁽¹²⁾

2.2.11

Succo d'uva, succo d'uva concentrato ricostituito, nettare d'uva, mosto d'uva e mosto d'uva concentrato ricostituito, immessi sul mercato per il consumatore finale (14)

2,0⁽¹²⁾

2.2.12

Alimenti a base di cereali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia e altri alimenti per la prima infanzia (3) (7)

0,50

2.2.13

Alimenti dietetici a fini medici speciali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima

infanzia (3) (10)

0,50

2.2.14

Spezie, comprese le spezie essiccate, eccetto Capsicum spp.

15

MRL 15 µg/kg esteso a tutte le spezie eccetto Capsicum

—Capsicum spp. (suoi frutti secchi, interi o macinati, tra cui peperoncini, peperoncini in polvere, pepe di Caienna o paprica)

20

— Miscele di spezie

15

2.2.15

Liquirizia (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflata e alter spezie)

— radice di liquirizia, anche come ingrediente per infusioni a base di erbe

20

— estratto di liquirizia (42), usato nei prodotti alimentari, soprattutto nelle bevande e nella confetteria

80

— prodotti di confetteria a base di liquirizia contenenti ≥ 97 % di estratto di liquirizia sulla sostanza secca

50

— altri prodotti di confetteria a base di liquirizia

10,0

2.2.16

Erbe essiccate

10,0

Nuova aggiunta

2.2.17

Radici di zenzero per l'uso in infusioni a base di erbe

15

Radici di altea/bismalva, radici di dente di leone/tarassaco e fiori d'arancio per l'uso

in infusioni a base di erbe o nei succedanei del caffè

20

2.2.18

Semi di girasole, semi di zucca, semi di cocomero e di melone, semi di canapa, semi di soia

5,0

2.2.19

Pistacchi da sottoporre a cernita o altro trattamento fisico prima dell'immissione sul

mercato per il consumatore finale o dell'impiego come ingredienti di prodotti

alimentari

10,0

Nuova aggiunta

Pistacchi immessi sul mercato per il consumatore finale o per l'impiego come

ingredienti di prodotti alimentari

5,0

2.2.20

Cacao in polvere

3,0