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Para cumplir con los altos requisitos de seguridad y calidad de los frutos secos y deshidratados, son imprescindibles análisis de laboratorio precisos y acreditados. Con varias décadas de experiencia, AGROLAB le acompaña en la detección de residuos, la evaluación de riesgos microbiológicos y el control de la calidad física y nutricional, adaptado a su producto y a las exigencias de su mercado.
Descubra a continuación nuestra gama completa de servicios.
Análisis de residuos y contaminantes en frutos secos y deshidratados
Análisis de residuos y contaminantes en frutos secos y deshidratados
Para garantizar la seguridad alimentaria y la comercialización, analizamos sus frutos secos y deshidratados en busca de una amplia gama de residuos y contaminantes indeseables:
- Micotoxinas: aflatoxinas, ocratoxina A, patulina, toxinas de Alternaria y Fusarium
- Fumigantes: óxido de etileno, bromuro de metilo
- Hidrocarburos de aceites minerales (MOSH & MOAH), hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), PFAS
- Residuos de disolventes (p. ej., BTEX)
- Dióxido de azufre, ácido cianhídrico, radiactividad
- Alergenos alimentarios según la legislación de la UE
Todos los análisis se realizan en laboratorios acreditados, utilizando métodos validados y adaptados a sus productos.
Análisis microbiológicos acreditados en frutos secos y deshidratados
Análisis microbiológicos acreditados en frutos secos y deshidratados
Nuestros servicios de microbiología identifican los principales riesgos higiénicos en frutos secos y deshidratados, garantizando su conformidad y seguridad:
- Recuento total de flora aerobia, levaduras y mohos
- Patógenos como Salmonella, Escherichia coli y Bacillus cereus
- Evaluación según las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Higiene y Microbiología (DGHM) o según sus especificaciones individuales
Calidad física y sensorial de los frutos secos y deshidratados
Calidad física y sensorial de los frutos secos y deshidratados
La apariencia, el olor y la textura juegan un papel clave en la calidad de los frutos secos y deshidratados. Ofrecemos:
- Detección de cuerpos extraños e infestaciones de insectos
- Evaluación sensorial descriptiva
- Conformidad con especificaciones comerciales
Análisis de calidad de grasas y valores nutricionales
Análisis de calidad de grasas y valores nutricionales
Los alimentos con alto contenido graso como los frutos secos y las semillas oleaginosas requieren un análisis específico de calidad de grasas para cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria y etiquetado. Determinamos:
- Contenido de humedad, ácidos grasos libres (AGL) e índice de peróxidos para evaluar la vida útil
- Contenido total de aceite para el control de calidad
- Valores nutricionales y conformidad del etiquetado para garantizar una información precisa al consumidor
Muestreo acreditado
Un muestreo representativo es esencial para obtener resultados fiables:
- Muestreo acreditado por AGROLAB Dr. Verwey en los Países Bajos y Bélgica
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Socios certificados en otros países europeos
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Conformidad con los requisitos legales y del cliente
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