Alertas RASFF: Notificaciones Óxido Etileno, Alérgenos, Metales Pesados, HAP en Complementos.

En esta sección publicamos los avisos del sistema RASFF de la Comisión Europea emitidos el mes anterior, que nos han parecido destacables y de interés para nuestros clientes.

Por un lado, se habrán dado cuenta de que el listado mensual de alertas RASFF es cada vez más largo. Además, las alertas no difieren mucho de un mes a otro y proceden de países ya conocidos: frutos secos, pasas y fruta deshidratada con contaminación por micotoxinas procedentes del sur de Europa y de países de Oriente Medio y EE.UU; presencia de salmonela en especias, semillas y pechuga de pollo procedente de Sudamérica y Polonia; alto contenido de sulfitos en fruta deshidratada procedente de Turquía, etc.

Por otro lado, la búsqueda web de alertas RASFF se puede realizar cómodamente, utilizando varias opciones de filtro y limitando las notificaciones a las que son de interés directo para cada negocio.

Nosotros, desde AGROLAB GROUP, seguiremos revisando el listado RASFF cada semana. Sin embargo, a partir de ahora hemos decidido dejar de publicar esta información. Cada publicación en AGROLAB RADAR requiere de muchas horas, por lo que seleccionaremos y nos centraremos en presentar en esta sección sólo los hallazgos que, bajo nuestra opinión, son realmente sorprendentes o desafiantes. El mes pasado encontramos las siguientes alertas graves dignas de mención:

• Acrilamida: 726,4 µg/kg en galletas de Turquía
• Alérgenos: avellana (9,5 mg/kg) no declarada en cereales crujientes recubiertos de chocolate sin gluten de Italia; anacardo (4,32 mg/kg) no declarado en chocolate con leche y trigo sarraceno de Rusia; soja no declarada en complemento alimenticio de Italia; crustáceos no declarados en complemento alimenticio de Países Bajos; almendra no declarada en rosas de chocolate de
• Cianuro: en forma de amigdalina: 493 mg/día en un suplemento alimenticio de Eslovaquia; 3,1 mg/dosis en un suplemento alimenticio de Eslovaquia; 27,5 mg/kg en granos de almendra orgánicos de Italia utilizados en una mezcla de frutos secos de Alemania - Comunicado de prensa de alerta pública
• Alcaloides de cornezuelo: 5807 mg/kg en centeno procedente de Alemania, vía Polonia
• Óxido de etileno¹⁾: 0,15 mg/kg en psyllium utilizado en pan de leche con chocolate procedente de Francia; 2,0 mg/kg en barritas ecológicas de limón y jengibre procedentes de Italia; 19 alertas en marzo para semillas de sésamo procedentes de India y diversos productos que contienen semillas de sésamo procedentes de toda Europa y países vecinos.
• Ésteres glicídicos: 4839 µg/kg en galletas rellenas de dátiles procedentes de Arabia Saudí, a través de los Países Bajos; 2950 µg/kg en ghee vegetal puro procedente de Turquía; 4998 µg/kg en ghee vegetal procedente de Turquía.
• Metales pesados: cadmio (2,6 mg/kg) en calamares enteros congelados (Loligo duvauceli) procedentes de India; cadmio (3,6 mg/kg) en tentáculos de calamares congelados (Uroteuthis duvauceli) procedentes de India; mercurio (3,4 mg/kg) y alto contenido de plomo (38 mg/kg) en complementos alimenticios procedentes de India; mercurio (1.5 mg/kg) en pez espada (Xiphias gladius) refrigerado procedente de Marruecos, vía Portugal; mercurio (1,85 mg/kg) en atún enlatado en aceite procedente de Italia; mercurio (1,44 mg/kg) en filete de atún de aleta amarilla refrigerado procedente de España; cadmio (0,464; 1,39 mg/kg) en atún congelado procedente de Pakistán; cadmio (0,27 mg/kg) en atún listado (Katsuwonus pelamis) congelado procedente de Ecuador; mercurio (1,556 mg/kg) en pez espada (Xiphias gladius) refrigerado procedente de Marruecos; cadmio (0,27 mg/kg) en carne de caballo refrigerada de caballos sacrificados en Italia, procedente de Polonia; plomo (0,23 mg/kg) en vino blanco de Italia; cadmio (0,12 mg/kg) en ajo de China; cadmio (0,071 mg/kg) en ajo de China
• Histamina: intoxicación alimentaria causada por histamina (280 mg/kg) en lomos de atún de aleta amarilla congelados procedentes de Vietnam, vía Países Bajos; 1071 mg/kg en atún enlatado procedente de Tailandia; >1000 mg/kg en lomos de atún refrigerados procedentes de Sri Lanka; 810 mg/kg en atún congelado procedente de Pakistán
• Yodo: 47800 mg/kg en suplemento alimenticio de Turquía
• Listeria monocytogenes: <10 UFC/g en salchicha de ajo refrigerada envasada al vacío procedente de Francia; hasta 300 UFC/g en salami procedente de España; presencia en queso de cabra de leche cruda refrigerado procedente de Francia; presencia en 25g en queso de oveja con pistachos procedente de Italia; <10 UFC/g en queso brie procedente de Francia; presencia en queso de leche cruda de vaca de Francia; presencia en 25g en queso blando de Austria; presencia en 25g en queso de leche cruda de vaca de Francia; <10 UFC/g en queso refrigerado de leche cruda de Francia; 17000 UFC/g en granos de maíz dulce ecológico congelado de Hungría
• Micotoxinas: aflatoxinas (B1 = 9,1 µg/kg) en arroz basmati integral ecológico procedente de Pakistán; ocratoxina A (5,26 µg/kg) en arroz basmati procedente de Países Bajos; ocratoxina A (7,6 µg/kg) en café molido procedente de Serbia, vía Alemania; aflatoxinas (B1 = 3,6; Tot. = 4,3 µg/kg) en pasta de helado de cacahuete y caramelo procedente de Bosnia y Herzegovina; aflatoxinas (B1 = 10,6 µg/kg) en mezcla de especias masala de Pakistán; aflatoxinas (B1 = 19,1; Tot. = 19,8 µg/kg) en mezcla de especias masala de pollo de Pakistán; aflatoxinas (B1 = 43,4; Tot. = 48,8 µg/kg) en nuez moscada de Indonesia; ocratoxina A (24,3 µg/kg) en nuez moscada rota de Indonesia
• Norovirus: brote de origen alimentario presuntamente causado por norovirus (GI, GII) en mejillones precocinados congelados (Mytilus galloprovincialis) procedentes de España; retirada de ostras vivas recolectadas en Francia por posible contaminación con norovirus
• HAP: suma de HAP: 88 µg/kg en extracto de cúrcuma y jengibre de Estados Unidos; benzo(a)pireno (26 µg/kg) y suma de 4 HAP: 125 µg/kg en suplemento alimenticio de Estados Unidos; benzo(a)pireno (24 µg/kg) en suplemento alimenticio de Estados Unidos.
• Alcaloides de pirrolizidina: 8895 µg/kg en orégano de Turquía, producido en el Reino Unido, envasado en Francia
• Salmonella: presencia en 250g en chocolate líquido procedente de Países Bajos; presencia en 25g en salchichas de fuet procedentes de España, vía Italia; presencia en 25g en semillas de sésamo descascarilladas procedentes de Nigeria, enviadas desde Turquía; presencia en 25g en hojas de menta deshidratadas procedentes de Irán; presencia en 25g en mezcla de hierbas procedentes de Alemania; presencia en 25g en cúrcuma en polvo procedente de
• Coli productora de shigatoxina: O185:H7, stx2+ /25g en tapas de cuadril de vacuno refrigeradas de Argentina; O26 stx2+ eae+ /25g en colas de cuadril de vacuno refrigeradas de Argentina; stx2+ /25g en queso blando de Francia
• Sulfitos: 140 mg/kg no declarados en mango confitado con polvo de ciruela procedente de Tailandia; 83 mg/kg no declarados en garbanzos enlatados en agua procedentes de Italia
• Alcaloides tropánicos: se sospecha que un brote de origen alimentario está causado por un puré de espinacas ultracongelado procedente de Eslovaquia

¹⁾ Óxido de etileno: Refuerzo de los controles de importación de semillas de sésamo procedentes de la India debido al nuevo Reglamento de Ejecución (UE) 2020/1540 que modifica el Reglamento de Ejecución (UE) 2019/1793 en lo que respecta a las semillas de sésamo originarias de la India. El Reglamento se publicó el 22.10.2020 y entró en vigor el 26.10.2020. El Reglamento (UE) 2020/1540 introduce, además de la frecuencia de control ya existente del 20% de las semillas de sésamo para salmonela, una frecuencia de control del 50% de las semillas de sésamo para los residuos de plaguicidas. Además de los residuos de plaguicidas (analizados por los métodos múltiples habituales), el Reglamento también prevé explícitamente el análisis para el óxido de etileno (la suma de óxido de etileno y 2-cloroetanol, expresada como óxido de etileno).

Link: http://ec.europa.eu/food/safety/rasff/index_en.htm 

Autor: Dra. Katja Fuchs

Traducción: Jorge Fernández