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En los últimos días ha habido un aumento de noticias en los medios de comunicación sobre retiradas de alimentos en los que se ha detectado contaminación por listeria. Un control microbiológico preventivo y regular de las materias primas puede garantizar la calidad de sus productos.
La empresa sevillana Magrudis, tras destaparse el escándalo de la carne mechada contaminada por listeria, ha cesado su actividad por orden judicial tras encontrarse claros indicios de ausencia de plan de control sanitario y haberse declarado el mayor brote jamás registrado en España. Sus consecuencias han sido, hasta el momento, 3 muertos, 7 abortos y 215 afectados. El fabricante francés de quesos "Le Moulis" tuvo que retirar varios de sus productos del surtido. La fábrica de salchichas Wilke Waldecker Fleisch- und Wurstwaren también tuvo que recuperar casi todos sus productos debido al descubrimiento de Listeria. Como resultado, la empresa cesó sus actividades y se declaró en quiebra. Además de las lamentables muertes resultantes del consumo de los productos, se están perdiendo puestos de trabajo en una de las regiones menos desarrolladas de Alemania y muchas familias se ven amenazadas con la pérdida de sus puestos de trabajo de la noche a la mañana. Todo por falta de higiene!
La presencia de listeria en los alimentos no es un tema nuevo. Una y otra vez los productos tienen que ser retirados del mercado debido a estas peligrosas bacterias.
El Grupo europeo de Laboratorios AGROLAB analiza sus productos en busca de listeria, ayudándole a evaluar las condiciones microbiológicas generales como medida de precaución.
Los controles higiénicos independientes también deben formar parte de un sistema de gestión de riesgos que funcione en las empresas alimentarias. Como puede verse en estos ejemplos, los controles oficiales no fueron suficientes para evitar tales incidentes.
Los laboratorios europeos alimentarios de AGROLAB no sólo llevan a cabo todas las pruebas microbiológicas clásicas como bacterias o mohos y levaduras, sino que también pueden detectar de forma fiable virus alimentarios patógenos para el hombre, como norovirus y patógenos de la hepatitis.
Si las cosas tienen que ir rápido, nuestros laboratorios proporcionan el método rápido, obteniendo el análisis de listeria en 24 horas.
AGROLAB le apoya en su aseguramiento diario de la calidad.
Le asesoramos sobre los riesgos, le hacemos sugerencias para una prevención eficaz y aseguramos sus productos de forma exhaustiva mediante análisis acreditados. Con los correspondientes certificados, que emitimos a petición, además de los informes de análisis o nuestro sello de calidad AGROLAB, específico para cada producto, puede demostrar que se toma en serio el aseguramiento de la calidad. Destacar entre las "ovejas negras" de su industria y recuperar la confianza de los consumidores, que siempre se sienten inseguros ante este tipo de incidentes.
Leer más:
Artículo de prensa Septiembre (DE)
Artículo en octubre (DE)
https://www.brusselstimes.com/all-news/belgium-all-news/71673/five-dead-in-listeria-outbreaks-in-the-netherlands-and-germany/ DIFUNDE LA PALABRA-
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- Listerien in TK-Gemüse
- General News: Listerien waren im TK-Mais (DE)
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