Alcaloïdes tropaniques - Publication du règlement de l'UE

Tropanalkaloide

Les niveaux maximaux de l'UE pour les alcaloïdes tropaniques dans certains aliments ont également été publiés dans le règlement (UE) 2021/1408.

 

Les teneurs maximales pour les alcaloïdes tropaniques atropine et scopolamine sont fixées pour les aliments transformés à base de céréales et les autres aliments transformés contenant du millet, du sorgho, du sarrasin et des produits dérivés. En outre, de nouvelles teneurs maximales ont été incluses pour le maïs et les produits dérivés du maïs. De nouvelles limites s'appliquent également aux infusions.

Teneurs maximales en alcaloïdes tropaniques

 

Produit

A compter du 19.9.2021

Préparations à base de céréales et aliments pour nourrissons et enfants en bas âge contenant du millet, du sorgho, du sarrasin, du maïs ou des produits qui en sont dérivés

Atropine:
Scopolamine:

1,0 µg/kg

1,0 µg/kg

 

A compter du 1.9.2022

Millet et sorgho bruts

Somme de atropine et scopolamine

5,0 µg/kg

Sarrasin brut
Sarrasin mis sur le marché à destination du consommateur final

Produits de mouture du sarrasin

10,0 µg/kg

Maïs brut, à l’exception

— du maïs brut destiné à être transformé par mouture humide (37) et

— du maïs brut destiné au soufflage

15 µg/kg

Maïs destiné au soufflage

Millet, sorgho et maïs mis sur le marché à destination du consommateur final

Produits de mouture du millet, du sorgho et du maïs

5,0 µg/kg

Infusions (produit séché), à l’exception des infusions de graines d’anis

25 µg/kg

Infusions (produit séché) de graines d’anis

50 µg/kg

Infusions (liquides)

0,20 µg/kg

 

 

 

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Link: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32021R1408

 

 

Auteure: Dr. Frank Mörsberger