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Carriere
Les limites maximales de l'UE pour les alcaloïdes de l'ergot et les sclérotes de l'ergot dans certaines céréales et produits céréaliers ont été publiés dans le Règlement (UE) 2021/1399.
For unprocessed cereals (except maize, rice and rye), the ergot sclerotia content is lowered to 0.02%. For rye, the level must not exceed 0.5 mg/kg. A further reduction to 0.2 g/kg is intended to take place on 1.7.2024.
The maximum levels for the ergot alkaloids (defined as the sum of ergotamine, ergometrine, ergosine, ergocristine, ergocryptine and ergocornine and their epimers) have been revised for milling products, cereal grains for supply to consumers and wheat gluten are also covered by the regulation.
Pour les céréales non transformées (à l'exception du maïs, du riz et du seigle), la teneur en sclérotes d'ergot est abaissée à 0,02%. Pour le seigle, la teneur ne doit pas dépasser 0,5 mg/kg. Une nouvelle réduction à 0,2 g/kg est prévue pour le 1.7.2024.
Les teneurs maximales en alcaloïdes de l'ergot de seigle (définis comme la somme de l'ergotamine, de l'ergométrine, de l'ergosine, de l'ergocristine, de l'ergocryptine et de l'ergocornine et de leurs épimères) ont été révisées pour les produits de meunerie, les graines de céréales destinés à la consommation ainsi que le gluten de blé qui est également couvert par le règlement.
Teneurs maximales en alcaloïdes de l’ergot
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Produit |
A compter du 1.1.2022 |
A compter 1.7.2024* |
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Produits de la mouture du seigle Seigle mis sur le marché pour la vente au consommateur fina |
0,5 mg/kg |
0,25 mg/kg |
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Produits de la mouture de l’orge, du blé, de l’épeautre et de l’avoine (ayant une teneur en cendres inférieure à 900 mg/100 g) |
0,1 mg/kg |
0,05 mg/kg |
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Produits de la mouture de l’orge, du blé, de l’épeautre et de l’avoine (ayant une teneur en cendres égale ou supérieure à 900 mg/100 g) |
0,15 mg/kg |
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Préparations à base de céréales destinées aux nourrissons et enfants en bas âge |
20 µg/kg |
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Gluten de blé |
0,4 mg/kg |
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* sous réserve des résultats d'une étude de faisabilité.
VOTRE PLUS: AGROLAB laboratories have decades of experience in the analysis of cereals and cereal products. The determination of mycotoxins, ergot alkaloids and the sclerotia content in cereals are part of our routine services. We are also internationally accredited for seed analyses.
Les laboratoires d'AGROLAB ont des décennies d'expérience dans l'analyse des céréales et des produits céréaliers. La détermination des mycotoxines, des alcaloïdes de l'ergot de seigle et de la teneur en sclérotes des céréales font partie de nos analyses de routine. Nous sommes également accrédités au niveau international pour les analyses de semences.
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