Cadmium

Le règlement européen sur les contaminants (CE) 1881/2006 réglemente, entre autres, les niveaux maximums de métaux lourds. Le règlement a fait l’objet d’une révision concernant le plomb et le cadmium.

 

Dans le règlement de modification (CE) 2021 / 1317 et (CE) 2021/1323, des nouvelles valeurs limites pour certains produits ont été redéfinies pour le plomb et le cadmium. Ces nouvelles teneurs maximales sont respectivement applicables à partir du 30/08/2021 et d 31/08/2021 avec une période de transition de six mois pour tous les produits qui ont déjà été mis sur le marché auparavant.

Voici un aperçu des principaux changements :

 

Plomb:

 

Categorie

Produits

Teneur maximale
(mg/kg de poids à l’état frais)

Note

3.1.13

Légumes-racines et légumes-tubercules (à l’exclusion des salsifis, du gingembre frais et du curcuma frais), légumes-bulbes, choux (développement de l’inflorescence), choux pommés, choux-raves, légumineuses potagères et légumes-tiges

0,10

Comme auparavant

3.1.14

Choux feuilles, salsifis, champignons suivants: Agaricus bisporus (champignon commun), Pleurotus ostreatus (pleurote), Lentinula edodes (lentin du chêne) et légumes- feuilles (à l’exclusion des fines herbes)

0,30

Comme auparavant

3.1.15

Champignons sauvages, curcuma frais et gingembre frais

0,80

NOUVEAU

3.1.16

Légumes-fruits

 

 

Maïs doux

0,10

Comme auparavant

Autres que maïs doux

0,05

Comme auparavant

3.1.17

Fruits, à l’exclusion des airelles, des groseilles, des baies de sureau et des arbouses

0,10

Comme auparavant

3.1.18

Airelles, groseilles, baies de sureau et arbouses

0,20

Comme auparavant

3.1.26

Épices séchées

 

NOUVEAU

Epices tirées de fruits

0,60

Épices tirées de racines ou de rhizomes

1,50

Épices tirées d’écorces

2,00

Épices tirées de boutons et de pistils de fleurs

1,00

Épices en graines

0,90

 

Cadmium:

 

Categorie

Produits

Teneur maximale
(mg/kg de poids à l’état frais)

Note

3.2.1.5

Fruits à coque

0,20

Comme auparavant

3.2.1.5.2

Pignons

0,30

NOUVEAU

3.2.4

Légumes-fruits

 

Comme auparavant

3.2.4.2

Aubergines

0,030

NOUVEAU

3.2.5.1

Légumes du genre Brassica, autres que les choux feuilles

0,040

Abaissé

3.2.6

Légumes-feuilles et fines herbes

 

Comme auparavant

3.2.6.2

Épinards et feuilles similaires, plants de moutarde et herbes fraîches

0,20

NOUVEAU

3.2.8

Légumes-tiges

 

Comme auparavant

3.2.8.2

Poireaux

0,040

NOUVEAU

3.2.10

Légumineuses séchées et protéines provenant de légumineuses séchées

 

Comme auparavant

3.2.10.2

Protéines provenant de légumineuses séchées

0,10

NOUVEAU

3.2.11

Graines oléagineuses

 

Comme auparavant

3.2.11.2

Graines de colza

0,15

NOUVEAU

3.2.11.6

Graines de pavot

1,20

Abaissé

 

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