Surveillance de l'acrylamide à l'échelle de l'UE: les entreprises du secteur alimentaire devraient également participer

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La recommandation (UE) 2019/1888 de la Commission sur la surveillance des niveaux d'acrylamide dans certaines denrées alimentaires a été publiée. Il invite non seulement les États membres de l'UE, mais également les entreprises du secteur alimentaire à participer au contrôle de l'acrylamide pour les aliments suivants:     
 
  • produits à base de pommes de terre: rösti; croquettes, pommes duchesse, et des pommes noisettes, etc... pommes de terre à poêler (et légumes); plats à base de viande et pommes de terre; plats de pommes de terre au fromage
  • Produits de boulangerie: petits pains (pains à hamburger, petits pains complets, petits pains au lait, etc...); pain pita, tortillas mexicaines; des croissants; beignets; spécialités de pain (telles que pumpernickel, ciabatta aux olives, pain à l'oignon, etc.); Crêpes; pâtisseries croquantes faites à partir de fines bandes de pâte, produits frits; churros
  • produits céréaliers: biscuits salés à base de  riz; biscuits à base de maïs; snacks à base de céréales (par exemple, produits à base de maïs et / ou de céréales extrudés); muesli au miel
  • Autres: chips de légumes / bâtonnets de légumes frits; noix grillées; graines oléagineuses grillées; fruits secs; fèves de cacao grillées et produits à base de cacao; olives en saumure; succédanés de café sans base de chicorée ou de céréales; caramel au beurre, caramel, nougat, etc.

 

Les États membres devraient se conformer aux exigences de l'annexe du règlement (CE) n ° 333/2007 de la Commission en matière d'échantillonnage. Les fabricants de produits alimentaires peuvent s’écarter des dispositions. L'analyse de l'acrylamide devrait être effectuée conformément aux exigences et aux critères énoncés à l'annexe III du règlement (UE) 2017/2158 et examinée sur des échantillons représentatifs.

Les laboratoires agroalimentaires du groupe AGROLAB peuvent le garantir et proposer des analyses accréditées pour l'acrylamide en LC MS / MS à des conditions avantageuses. Cependant, nous ne transmettons aucune donnée aux autorités ni à l'EFSA.

 

Les producteurs de denrées alimentaires souhaitant participer au suivi, pour lesquels il existe certainement de bonnes raisons, peuvent soumettre leurs propres données de test à l'EFSA au plus tard le 1er octobre de chaque année, en utilisant le format de transmission officiel de l'EFSA ("Standard Sample Description (SSD)". "+) Si vous souhaitez participer à la surveillance avec nos rapports analytiques, veuillez nous contacter.

 

La recommandation (UE) 2019/1888 abroge les recommandations 2010/307 / UE et 2013/647 / UE.