Caroube

Beaucoup d’agitations début juillet après de nouvelles découvertes d'oxyde d'éthylène/2-chloroéthanol dans divers aliments composés. D'où venaient ces résidus ?

 

Un groupe de travail de l'UE a pu déterminer la cause de la présence d’oxyde d’éthylène dans la gomme de caroube de Turquie, qui avait été utilisée comme agent liant dans divers produits. La question était de savoir comment classer ces résultats en fonction de la possibilité de commercialisation des produits alimentaires à la consommation. La gomme de caroube contaminée avait dépassé la valeur maximale autorisée par l'UE (= limite de quantification) pour la somme oxyde d'éthylène/2-chloroéthanol de 0,1 mg/kg. Elle n'aurait donc pas dû être mise sur le marché.

Mais que faire des denrées alimentaires contenant cette gomme et qui ont été transformées ?

Le groupe de travail de l'UE a décidé que tous les produits transformés contenant la farine de caroube contaminée doivent être classés comme des aliments "dangereux" et retirés du marché, même si les traces détectables dans le produit fini transformé sont inférieures à la limite de quantification susmentionnée. Le Ministère fédéral de l’Alimentation et de l’Agriculture (BMEL) a confirmé cet avis juridique et a contredit l'avis de l'association allemande de l'industrie alimentaire, qui faisait valoir que la quantité maximale n'avait pas été dépassée dans le produit final. Le facteur critique pour la décision est le fait que le potentiel génotoxique de l'oxyde d'éthylène ou du 2-chloroéthanol ne peut pas être évalué définitivement à l'heure actuelle et donc qu'aucune quantité ingérée sans risque ne peut donc être définie.

 

Notre laboratoire Dr. A Verwey à Rotterdam est officiellement répertorié comme laboratoire d'essai par le laboratoire de référence européen.

 

VOTRE PLUS: Dans notre laboratoire AGROLAB LUFA à Kiel, nous proposerons des analyses accréditées d’oxyde d'éthylène et du 2-chloroéthanol selon la méthode EURL publie, avec une capacité de mesure élevée et des délais d'exécution courts à partir de la fin août.

 

Auteur: Dr. Frank Mörsberger

Traducteur: Serge Campagne

 

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