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Las autoridades francesas han retirado del mercado aguacates procedentes de España. El motivo: concentraciones elevadas de plomo.

Una inspección de la empresa importadora reveló la presencia de plomo en unos aguacates españoles. Así se desprende de los documentos consultados.

El análisis reveló un contenido de plomo de 0,39 mg/kg, lo que supone casi cuatro veces el límite permitido. Este incidente fue clasificado como grave por el Sistema de Alerta Rápida de la UE para Alimentos y Piensos (RASFF). A raíz de ello, se prohibió la comercialización de este lote de aguacates. La causa más frecuente de la contaminación por plomo en frutas y verduras es el riego con agua contaminada con residuos industriales o insuficientemente tratada. Las plantas también pueden absorber plomo a través de fertilizantes inadecuados que contienen este metal pesado y transferirlo a sus frutos.

SU PLUS: Cuando se habla de análisis de residuos en alimentos de origen vegetal, normalmente solo se piensa en los residuos de productos fitosanitarios. Como muestra este ejemplo, tampoco deben olvidarse los controles periódicos de metales pesados y nitratos. Nuestros especialistas le ayudarán a realizar una evaluación de riesgos personalizada para determinados cultivos de frutas y hortalizas.

Autor: Dr. Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP; Traducción: Dra. Isabel Gómez, AGROLAB Iberica