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Dans le secteur alimentaire, la sécurité n'est pas une option, mais le fondement de la confiance entre les marques et les consommateurs. Le dernier rapport EFSA-Eurobaromètre 103.3 (2025) délivre un message clair : les inquiétudes liées aux contaminants chimiques modifient les priorités d'achat dans toute l'Europe.

Chez AGROLAB, nous avons analysé ces données afin d'aider nos partenaires à relever efficacement ces défis.

La résistance aux antibiotiques est un problème croissant : 36 % des consommateurs européens citent les résidus d'antibiotiques, d'hormones ou de stéroïdes dans la viande comme l'une de leurs principales préoccupations en matière d'alimentation. Ce sujet a nettement gagné en importance et est devenu la principale préoccupation dans six pays de l'UE. De plus, 52 % des personnes interrogées estiment que l'utilisation abusive d'antibiotiques dans l'élevage a des répercussions considérables sur la santé humaine.

Sensibilisation et préoccupations spontanées: La sensibilisation est très répandue : 64 % des Européens ont entendu parler des risques liés aux résidus d'antibiotiques dans la viande. Pour les professionnels du secteur, les données relatives aux préoccupations « spontanées » sont encore plus pertinentes : lorsque l'on demande aux consommateurs de citer des risques liés à l'alimentation sans leur fournir de liste, les contaminants chimiques (y compris les antibiotiques) constituent le problème le plus fréquemment cité (28 %), devançant ainsi les risques sanitaires généraux.

Qu'est-ce que cela signifie pour votre entreprise?

ISur un marché où le prix reste le principal critère d’achat (60 %), la qualité certifiée est le facteur décisif pour garantir un positionnement haut de gamme. Communiquer qu’un produit est « contrôlé et exempt de résidus d’antibiotiques » ne sert donc pas seulement à respecter la réglementation, mais répond également à un besoin de sécurité exprimé par des millions de consommateurs.

VOTRE PLUS: Chez AGROLAB, nous transformons les données d’analyse en valeur de marque. Grâce à des tests rigoureux et accrédités, nous aidons les entreprises à garantir que les aliments qui se retrouvent dans l’assiette des consommateurs répondent exactement à leurs attentes : ils sont sûrs et dignes de confiance.

Auteure : Rosa Torre, AGROLAB Alimentaria ; Traduction : Serge Campagne, AGROLAB France