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Campylobacter est la cause la plus fréquente de diarrhée bactérienne dans le monde. Des études récentes menées au Royaume-Uni dressent un tableau alarmant.

La montée de la résistance aux antibiotiques – c'est-à-dire le fait que les bactéries résistent aux médicaments pourtant conçus pour les éliminer – rend le traitement des infections à Campylobacter de plus en plus difficile.

Dans une nouvelle étude publiée dans les Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), des chercheurs ont analysé près de 2 800 génomes bactériens prélevés entre 1979 et 2024 sur des poulets et des oiseaux sauvages dans 30 pays. Ils ont constaté que l’expansion massive à l’échelle mondiale de l’« élevage industriel de volailles » a créé des conditions idéales pour la propagation, le mélange et l’acquisition par la bactérie de nouveaux traits favorisant sa survie.

VOTRE PLUS: Des normes d’hygiène strictes, de l’élevage à la cuisine, associées à des contrôles microbiologiques réguliers de la viande de volaille et des produits dérivés, constituent le seul moyen de réduire le risque d’infections bactériennes, qui peuvent s’avérer particulièrement graves pour les personnes immunodéprimées.

Auteur : Dr Frank Mörsberger, AGROLAB GROUP; Traduction: Serge Campagne, AGROLAB France